崗位：服務(wù)員、墩子、白案、紅案、廚師長、采購、管理員
繼渝派服裝通過本報要截留3000名沿海返鄉(xiāng)服裝技工、市保健按摩行業(yè)協(xié)會通過本報招聘上萬人后，昨日，市餐飲商會也委托本報招聘近萬名從沿海回渝的餐飲從業(yè)人員。明日，本報將刊登招聘單位電話。
餐飲人才缺口7萬
昨日，市餐飲商會會長嚴琦致電本報稱，由于重慶餐飲業(yè)發(fā)展太快，一直很缺乏餐飲從業(yè)人員，例如管理人員、廚師、服務(wù)員等。
嚴琦稱，粗略估計，今年全市餐飲人才缺口7萬人以上。據(jù)了解，由于餐飲對勞動力需求量大，此前很不好招人，有的企業(yè)還長期拉網(wǎng)下鄉(xiāng)招聘。
蘇大姐火鍋董事長蘇興容稱，現(xiàn)在不少人從沿海返鄉(xiāng)，正好為解決餐飲行業(yè)的招人難問題提供契機，市餐飲商會將牽頭招收返鄉(xiāng)民工，既幫助這些人重新上崗，又可促進餐飲行業(yè)發(fā)展。
最高年薪開出15萬
市餐飲商會很多會員都要參加此次招聘會，市餐飲商會會長嚴琦稱，總招聘人數(shù)在萬人左右。
餐飲企業(yè)最喜歡什么人？德莊稱，餐飲屬勞動密集型行業(yè)，事情瑣碎，最喜歡勤快的員工，他的店里從服務(wù)員發(fā)展成年薪十幾萬的高管的員工就有好幾個。
據(jù)了解，此次招聘會招聘的職位有：服務(wù)員、墩子、白案、紅案、廚師長、采購、管理員等。其中廚師和高層管理最缺乏，招聘中薪水最高的職位是清華食府招兩名行政總廚，年薪15萬元。
清華食府董事長曾清華稱，行政總廚最重要的是創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場的變化設(shè)計各種適合的菜品，掌控店里的流行風(fēng)貌。
八成崗位招服務(wù)員
嚴琦稱，此次招聘職位最多的還是服務(wù)員，在提供的崗位中占八成。
餐飲老板稱，餐廳服務(wù)員上手最快，只需簡單培訓(xùn)后就能上崗。目前，我市五斗米、騎龍、奇火鍋等企業(yè)已經(jīng)接了好幾批從沿海回來的女工當(dāng)服務(wù)員。
服務(wù)員在管理體制上最流行底薪+提成的方式，底薪500元左右，提成200-700元不等。記者 李琦
為農(nóng)民工做點實在事
楊光志
隨著珠三角、長三角等沿海一帶企業(yè)“過冬”，我市在外打工的農(nóng)民工有很多人將提前返鄉(xiāng)，這對于重慶的人力資源市場，無疑是一個機遇。近期，我市服裝、保健按摩、餐飲等企業(yè)紛紛委托本報在返渝的勞務(wù)大軍中招賢納才，引起相當(dāng)大的反響。這無疑是化危機為機遇，保民生、保就業(yè)、促和諧的利國利民的大好事，也是為農(nóng)民工兄弟實實在在做的事。
農(nóng)民工是農(nóng)村人口中的“高學(xué)歷者”，已成為我國經(jīng)濟建設(shè)中的一支不可缺少的隊伍。我們希望本市有更多的企業(yè)，能夠看到這股潛能，參與到為他們解決就業(yè)的行動中來，也為企業(yè)的騰飛積累后勁。一舉幾得，豈不美哉！