吃魚頭已成時尚。因為魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3％（較多的魚為8-15％），含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。 

　　但很多人吃魚頭不講究方法，感覺效果不佳。吃魚頭時請注意以下幾點：

　　煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰，之后改中旺火煮3分鐘，然后再用中細(xì)火煮2分鐘后即可食用！ 

　　消費標(biāo)準(zhǔn)———建議：人均每周消費2-3次，每次消費1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！

　　食用方法———吃時應(yīng)按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐，作以小料，品味魚香、辣香。吃魚皮時要細(xì)細(xì)品味，講究一個慢字；吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。