如今，DIY早已不是什么新名詞，從衣服、香皂、各種飾品，到自制彩鈴、灌錄個(gè)人CD以及在線演唱會(huì)，都可以自己做。向親人、朋友贈(zèng)送自己動(dòng)手制作的禮物，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，成為一種都市消費(fèi)的新時(shí)尚。在北京西單文化廣場(chǎng)77街地下三層，就有這樣一家冰火誘惑巧克力店。
看電影得到靈感
店主韓松說(shuō)：“2004年6月，我和女友偶然看了朱麗亞·比諾什主演的一部經(jīng)典愛(ài)情電影《濃情巧克力》，當(dāng)時(shí)女友對(duì)我說(shuō)，‘我想要你親手給我做一份巧克力’。說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。憑著曾經(jīng)做過(guò)1年多項(xiàng)目策劃的敏感，我忽然覺(jué)得這其實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，我開始咨詢親友，看看大家對(duì)這個(gè)項(xiàng)目是否感興趣。我還特意抽空在西單街頭做了10天的項(xiàng)目調(diào)研，結(jié)果，不少消費(fèi)者都對(duì)這樣的店感興趣。我便做出了一個(gè)選擇：辭職開店。”
一句話，一個(gè)靈感，韓松的創(chuàng)業(yè)之路就從這里開始。他說(shuō)，開店既能滿足女友的心愿，又能用這個(gè)新鮮的生意創(chuàng)業(yè)。于是，他選在北京西單文化廣場(chǎng)開了這家以“DIY”為賣點(diǎn)的巧克力店。
這家巧克力店不大，但讓人感覺(jué)很溫馨。墻壁、燈光以及不經(jīng)意的小裝飾，都讓人有種回家似的溫暖。在短短半個(gè)小時(shí)里，顧客絡(luò)繹不絕。有兩三個(gè)好友結(jié)伴而來(lái)的年輕人，也有帶著自己孩子來(lái)的家長(zhǎng)，顧客中情侶最多。一位年輕的媽媽告訴筆者：“帶孩子來(lái)這里首先是培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力。而且今天是孩子的生日，讓他動(dòng)手做送給自己的生日禮物，更有意義。”
柜臺(tái)上，擺放著多種消費(fèi)者自己制作的生動(dòng)別致、意義非凡的巧克力。有的是孩子送給母親的，有的是情侶間表示愛(ài)意的，最搶眼的要屬標(biāo)價(jià)168元的陳列品，造型是巧克力小屋，白色房頂，黑巧克力的墻，門前還有巧克力小樹，裝點(diǎn)在一起，極富童話般的詩(shī)意。
店里的營(yíng)業(yè)員介紹說(shuō)，巧克力的制作過(guò)程并不復(fù)雜，只要把巧克力原料熔化，倒入特制的模具，晾幾分鐘再扣出來(lái)，就可以了。在不大的操作臺(tái)下面有兩個(gè)火眼，是專門用于加熱原料的。筆者關(guān)心制作費(fèi)用，營(yíng)業(yè)員說(shuō)：“我們定價(jià)是每100克巧克力收費(fèi)48元，不收加工費(fèi)，如果需要包裝盒，另外收費(fèi)。”算算，其實(shí)也不算太貴。
巧經(jīng)營(yíng)打開局面
談到開業(yè)以來(lái)的感受，韓松說(shuō)：“這家店2004年12月20日開業(yè)，由于所在地點(diǎn)是年輕人的集中消費(fèi)區(qū)域，又臨近春節(jié)，一開業(yè)銷售額便突飛猛進(jìn)，開業(yè)幾天后，每天的銷售額從幾十元迅速攀升到了上千元。我的經(jīng)驗(yàn)是，新年的第一個(gè)月首要的事情就是做好宣傳，春節(jié)期間是最好的促銷機(jī)會(huì)，我把店員散在商場(chǎng)的幾個(gè)出入口發(fā)宣傳單，20天內(nèi)發(fā)出了12000張宣傳單，整個(gè)商場(chǎng)內(nèi)已基本上沒(méi)人不知道這里新開了一家手工巧克力店。此后幾天，商場(chǎng)里的許多人成了我們店的義務(wù)指路員，許多導(dǎo)購(gòu)還成了我的顧客！
為了把生意做好，韓松可沒(méi)少動(dòng)腦筋。他發(fā)現(xiàn)，很多人對(duì)自己制作巧克力感興趣，就規(guī)定全程自制加收部分服務(wù)費(fèi)，14天的時(shí)間額外收益4000多元。其中去年2月13日的日銷售額甚至達(dá)到了6500元，相當(dāng)于店鋪一個(gè)月的租金。僅僅用了兩個(gè)多月的時(shí)間，韓松就輕松收回了6萬(wàn)多元投資，可謂初戰(zhàn)告捷。時(shí)至今日，韓松已經(jīng)將店面從原來(lái)的9.5平方米擴(kuò)展到了21平方米，還自主開發(fā)了十幾種巧克力飲料和威士忌烈焰巧克力火鍋等項(xiàng)目，并開始發(fā)展自己的加盟店。
他滿臉幸福地說(shuō)：“今天，我的小店在北京市場(chǎng)已小有名氣，如今的顧客大多是慕名而來(lái)或朋友介紹來(lái)的，所以現(xiàn)在每天的銷售額都會(huì)有一個(gè)基數(shù)的保障，而且日銷售同去年相比同期增長(zhǎng)了30%。我想，今年我可以如愿向女友求婚了！笨磥(lái)，創(chuàng)業(yè)不僅給韓松帶來(lái)事業(yè)的成功，也將開啟他的幸福生活。
創(chuàng)業(yè)小貼士
啟動(dòng)資金：2-5萬(wàn)元左右
店鋪面積：10—30平方米
選址竅門：最好把店開在年輕人經(jīng)常光顧的時(shí)尚街區(qū)。