這類食物與皮膚粘膜的生理代謝有密切關(guān)系，經(jīng)常食用會(huì)使皮膚粘膜必需蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素得到補(bǔ)充和代謝。

　　1.魚翅：為沙魚的翅，性甘涼，有養(yǎng)陰生津、益胃補(bǔ)血等作用。含蛋白質(zhì)高達(dá)76.5％，并含有磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)。蛋白中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，因此有利于滋養(yǎng)皮膚粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可制成魚翅羹等食用，為高級(jí)的菜肴。

　　2.干貝：為多孔扇貝或明目的閉殼肌，味甘性平偏涼，有健脾補(bǔ)血養(yǎng)陰作用。含蛋白質(zhì)63.7％，含有鈣、磷、鐵等無機(jī)物及微量元素，可提供皮膚粘膜所需的膠質(zhì)蛋白，因此有美容作用，對(duì)關(guān)節(jié)、韌帶等也有益，可炒蛋、煮湯作羹食用。

　　3.海蜇皮：性涼味成，有清熱養(yǎng)陰潤(rùn)肺作用，含水分達(dá)88.2％，蛋白質(zhì)5.6％，鐵12.3％毫克，故對(duì)貧血有益。有滋潤(rùn)皮膚粘膜作用，對(duì)皮膚干燥者常食有益。

　　4.海帶：味咸性寒，有軟堅(jiān)補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便作用。含有海藻膠、蛋白質(zhì)及較多的粗纖維，有潤(rùn)膚作用。常食對(duì)美容有益。

　　5.帶魚：性溫味甘，含有較多的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，清《隨息居飲食譜》一書中謂其有“暖胃、補(bǔ)虛、澤肌膚等作用。其蛋白質(zhì)細(xì)膩易于吸收，其不飽和脂肪酸有利血管疏通，對(duì)健美有利�？汕逭�、煎炸、紅燒作菜肴食用。

　　6.蝸牛：國(guó)外盛行吃蝸牛，我國(guó)古代也曾作藥用或食用�！侗静菥V目》記載“用牛生研汁飲之，能止消渴，利小便，止鼻衄、治諸腫毒�！蔽伵５鞍踪|(zhì)含量甚高，每公斤中達(dá)180克，高于雞蛋，且含有大量維生素和微量元素，脂肪含量甚低。蝸牛的消化液中含有30多種催化劑——酶，能水解分化各種食物，因此常食蝸�？稍黾尤梭w對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。其所含蛋白質(zhì)，對(duì)人體皮膚、毛發(fā)具有營(yíng)養(yǎng)作用，是著名的美容食品，可生吃、炒食、奶油燴煮及做湯，味鮮美。