煮此粥既簡(jiǎn)單又耗時(shí)，需要不時(shí)地?cái)嚢�，直至黑米、紅豆、蓮子和花生完美地融合一起，變得軟綿香滑便可停手，然后灑入香氣撲鼻的桂花和冰糖拌勻，一鍋馨香美味的黑米粥便大功告成了。寓言善于煮甜粥，她說(shuō)黑米桂花粥非常健康養(yǎng)顏，尤適合老人和體弱者食用，如果在粥里加入紅棗，還能補(bǔ)益氣血哦！

　　烹制材料(六人份)：

　　材料：

　　黑米(250克)、紅豆(50克)、蓮子(50克)、花生(50克)、干桂花(3湯匙)

　　調(diào)料：

　　冰糖(50克)

　　1黑米洗凈，用清水浸泡一晚；紅豆用清水浸泡2小時(shí)；花生洗凈瀝干水；蓮子洗凈掰開(kāi)，去掉蓮芯待用。

　　2鍋內(nèi)添入10碗水，倒入蓮子、紅豆和黑米攪勻，加蓋大火煮沸后，揭蓋改小火煮1小時(shí)。

　　3放入花生，添入2碗開(kāi)水拌勻，小火繼續(xù)煮30分鐘。

　　4灑3湯匙干桂花、50克冰糖攪拌均勻，再煮3分鐘即可出鍋。

　　廚神貼士

　　1、煮黑米粥時(shí)，要不斷用勺子攪拌黑米粥，使之受熱均勻，并避免黑米粘底、有糊味。

　　2、黑米粥煮好后，很快會(huì)吸水變干，可適當(dāng)加點(diǎn)開(kāi)水拌勻再吃，才不會(huì)太黏稠。

　　3、黑米比較難煮爛，應(yīng)先泡一晚再下鍋煮，煮時(shí)要打開(kāi)鍋蓋，讓黑米自由翻滾，否則紫黑色的粥水會(huì)溢出來(lái)。

　　4、黑米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效，它不僅味道甜美，還有滋養(yǎng)肌膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效。

　　黑米粥

　　材料：黑米100克、牛奶250ml、白糖適量

　　烹制方法(三人份)：

　　1、黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋內(nèi)浸泡2～3小時(shí)。

　　2、大火煮沸黑米粥，改中火煮1小時(shí)，直黑米變得軟爛。

　　3、加入牛奶、白糖攪拌均勻，再煮3分鐘便可起鍋。