五大餐飲消費問題(美萍餐飲廳管理系統(tǒng))

　　人人都知道消費者是上帝，似乎上帝就是神，其實，消費者這個上帝也還真不好當，照樣煩惱叢生。
　　
　　煩惱一：自帶酒水要付費，口氣生硬霸氣足
　　煩惱指數(shù)：★★
　　煩惱癥狀：A生與同事到某海鮮酒樓吃飯。席間，A生剛拿出身帶的兩瓶水井坊，服務(wù)員就過來稱店內(nèi)規(guī)定顧客不得自帶酒水，A生堅持要飲自帶的酒，服務(wù)員表示按餐廳規(guī)定，必須付5元的開瓶費，否則就要自己開自己斟。A生未付，結(jié)帳時發(fā)現(xiàn)“開瓶費”赫然出現(xiàn)在帳單上。
　　
　　煩惱病理：六成以上的“上帝”表示不會因此向相關(guān)部門投訴或舉報。畢竟，這類規(guī)定太常見。但由此可見眾多消費者權(quán)益意識較薄弱。
　　排煩解憂：消費者到店用餐，有權(quán)拒絕酒店比較高的酒水價格與自己交易，從而選擇其他消費方式。酒店卻單方禁止顧客自帶酒水，顯然排除了顧客的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)。消費者遇此狀況不應消極維權(quán)，而應通過法律手段或向消委會投訴來維護權(quán)利，或撥打電話12315求援。
　　
　　煩惱二：商家溫柔一笑回眸再宰一刀
　　煩惱指數(shù)：★★★
　　煩惱癥狀：節(jié)日間許多餐廳會做“買一百送五十”之類活動，當消費者下次使用代金券時，又會遭到“此券只能在一天內(nèi)某個時段使用”、“此券只對特設(shè)菜或特價菜有用”等理由的搪塞，并且商家會指著“本券解釋權(quán)歸本店所有”，更加理直氣壯。
　　煩惱病理：返券華而不實，水分很大。畢竟返券是種促銷行為，優(yōu)惠承諾上有一定隱蔽性。商家模糊現(xiàn)金券使用范圍，會有損自身商譽。
　　排煩解憂：由于現(xiàn)金券的隱蔽性，所以應在就餐前問清促銷全部內(nèi)容，在充分了解商家的促銷情形后再決定是否參加，否則，現(xiàn)金券花不出去、或再貼更多錢消費，更是得不償失。
　　
　　煩惱三：收費亂名目繁多
　　煩惱指數(shù)：★★★★
　　煩惱癥狀：許多店收取餐前小菜、紙巾、茶位費，且直接在買單時收取。絕大多數(shù)餐廳通常在未征求客人意見的情況上，直接上餐前小菜、濕紙巾，客人不了解或一時疏忽，通通打入帳單。更有個別海鮮樓收取“海鮮加工費”，每份10-20元不等。
　　煩惱病理：絕大部分“上帝”反映，面對餐飲業(yè)中種種似有理的“行規(guī)”、“慣例”，作為弱勢的消費者除了接受，無從選擇。而此類種種橫行條款的通用其主要原因是現(xiàn)行法律、法規(guī)未對相關(guān)經(jīng)營者作出約束。
　　排煩解憂：可在餐前問明，是否有各類收費，進而選擇取舍或用餐后禮貌告訴店內(nèi)主管或老板，消費者都是實際的，商家想贏得消費者，只有站在消費者立場上切實為消費者想。只有這樣，商家和消費者的矛盾才能緩和，雙方才能達成共識。
　　
　　煩惱四：假日期間大堂沒有最低消費
　　煩惱指數(shù)：★★★★
　　煩惱癥狀：一些餐廳預先會說明只有房間有最低消費，消費者可自由選擇，但一到節(jié)假日，幾乎大部分餐廳都設(shè)有最低消費，有的甚至連餐譜都全部換成節(jié)日特別套餐的餐譜。通常一個最便宜的套餐，也要200元以上。一些KTV除了按價目表上的規(guī)定按時收費外，還設(shè)立各類“關(guān)卡”強迫客人購買高價果，規(guī)定食。
　　煩惱病理：是否該設(shè)最低消費，已是個爭論不休的老話題了，省內(nèi)餐飲業(yè)設(shè)最低消費的情況不但未有改善，每逢節(jié)假日更是變本加厲。
　　排煩解憂：該煩惱的根源是侵害了消費者的公平交易權(quán)，最好是找信譽好的酒家消費，提前訂餐也不失為一個好的選擇。消費者去KTV消費時要多問，問清服務(wù)時段的收費標準，發(fā)現(xiàn)權(quán)益受損立即向相關(guān)部門投訴或撥打12315舉報。
　　
　　煩惱五：飲茶帳單不放心，多印少印不知情
　　
　　煩惱指數(shù)：★★★
　　煩惱癥狀：B生一家人去飲茶，結(jié)帳時，細心的B太太清楚記得自家吃了10籠點心，卻發(fā)現(xiàn)酒樓出示的帳單上有12個點心印記。最后，有吃剩的盤子為記，經(jīng)過重新計算，B生的帳單變?yōu)?0籠點心的價錢。
　　煩惱病理：點心印記實在容易出錯，消費者每接受一個點心，服務(wù)員就隨手做一個記錄。多了？少了？只能由該服務(wù)員的素質(zhì)和酒樓的管理來決定。若投訴，舉證成為最大困難。排煩解憂：點心印記蓋多蓋少，消費者存在舉證難的問題，多數(shù)酒樓都會及時清理餐桌，提醒消費者多留心眼，消費數(shù)量和種類都應心中有數(shù)，另外，可建議提醒服務(wù)員在蓋章時出示單據(jù)給顧客看，以減少糾紛。
　　
　　上帝有煩惱，商家會心跳，本文細數(shù)了上帝五大煩惱，不僅希望可以幫到消費者排解郁悶，同時，也是為商家提個醒。餐飲市場，競爭激烈，就算出品再好，管理、服務(wù)做不到位，生意也會大打折扣。一個木桶盛水的多少，不在于最長的木板，而由最短的木板決定，希望商家最短的木板不要成為“上帝”煩惱投訴的那塊。消費者和商家能直面溝通，才能達到真正的雙贏。