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店鋪貨品管理和陳列管理的原則

[日期:2009-11-10 ] 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
一、合理的貨品配置

適銷對(duì)路、色碼齊備的貨品是贏得好的銷售業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)條件,也是店鋪管理中的基本內(nèi)容。如果把終端比作戰(zhàn)場(chǎng),那貨品就是戰(zhàn)爭(zhēng)中必不可少的武器。不同價(jià)格、款式、檔次的商品結(jié)構(gòu)會(huì)直接影響到店鋪的定位。

店鋪是直接面對(duì)消費(fèi)者的,因此店長(zhǎng)要通過(guò)對(duì)銷售狀況的時(shí)刻關(guān)注來(lái)了解市場(chǎng)的需求,成為貨品組合的專家,主動(dòng)、積極地做好老板的參謀。而老板則要更多地征求店長(zhǎng)的意見和建議,甚至應(yīng)該在每季訂貨會(huì)時(shí)帶上店長(zhǎng)一同參加。

店鋪貨品通常可以參考以上的“商品結(jié)構(gòu)金字塔”來(lái)進(jìn)行配置。所謂跑量產(chǎn)品是指風(fēng)格大眾化、價(jià)格相對(duì)低廉、消費(fèi)者需求較大的產(chǎn)品,銷售此類產(chǎn)品所獲得的毛利一般可維持店鋪的日常費(fèi)用,所占店鋪商品總量的比例一般不超過(guò)60%;利潤(rùn)產(chǎn)品是指具有品牌風(fēng)格、消費(fèi)者需求有一定個(gè)性、中高價(jià)位的產(chǎn)品,此類產(chǎn)品的銷售可成為店鋪獲利的主要來(lái)源,一般占商品總量的30%-50%;形象產(chǎn)品是指概念化的、具有明顯品牌風(fēng)格、價(jià)格較高的產(chǎn)品,這類產(chǎn)品在店鋪中必須要配置,但一般不超過(guò)總量的5%。(見下圖)

對(duì)每個(gè)店鋪而言,產(chǎn)品金字塔中各類產(chǎn)品的比例并不是千篇一律的,店長(zhǎng)要因地制宜,根據(jù)不同的情況來(lái)進(jìn)行調(diào)整。一般還要考慮一下幾個(gè)因素:
所處商圈——若是在人口流動(dòng)較大的鬧市區(qū),則產(chǎn)品線可以拉長(zhǎng)一點(diǎn);在人口流動(dòng)較小的住宅區(qū),則產(chǎn)品線短一點(diǎn),適當(dāng)增加利潤(rùn)產(chǎn)品的比例。

商場(chǎng)定位——盡管品牌都有自己的目標(biāo)消費(fèi)群體,但還要根據(jù)所在商場(chǎng)的定位來(lái)重新組合商品。若是大眾化定位的商場(chǎng),則要提高跑量產(chǎn)品的比例;若是較時(shí)尚高檔的商場(chǎng),則應(yīng)適當(dāng)增加形象和利潤(rùn)產(chǎn)品的數(shù)量。

店面條件——80平米的專賣廳與20平米的專賣柜在產(chǎn)品組合上顯然會(huì)有很大的差別?臻g越大,越能夠通過(guò)產(chǎn)品的展示來(lái)體現(xiàn)品牌的個(gè)性。同時(shí),進(jìn)行產(chǎn)品配置時(shí)還要充分考慮庫(kù)房條件,品種越多,對(duì)庫(kù)房的面積要求越大。

二、貨品的質(zhì)量控制

說(shuō)起產(chǎn)品的“質(zhì)量”二字,總覺(jué)得這是應(yīng)該由工廠來(lái)全權(quán)負(fù)責(zé)的,其實(shí)不然。產(chǎn)品在到達(dá)消費(fèi)者之前,作為恒源祥的一員,我們的每一個(gè)環(huán)節(jié)(包括終端)都應(yīng)該對(duì)質(zhì)量負(fù)責(zé)。同時(shí),產(chǎn)品的質(zhì)量并不僅僅是指它的服用性能,還包括它的包裝、形象等。

對(duì)店鋪而言,我們要從銷售的前、中、后三個(gè)階段來(lái)分別進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。

銷售前:每一次收貨時(shí),必須對(duì)貨品進(jìn)行抽檢,檢查的內(nèi)容包括標(biāo)識(shí)是否齊全、包裝是否有破損、防偽貼是否遺漏、產(chǎn)品是否有瑕疵等;

產(chǎn)品上柜、出樣前,必須進(jìn)行熨燙,防止折痕,并檢查商標(biāo)、吊牌是否齊全、內(nèi)容是否準(zhǔn)確。

銷售中:當(dāng)顧客需要試穿時(shí),在將衣服遞給顧客前要快速檢查一下是否有污漬、瑕疵、跳針等質(zhì)量問(wèn)題。當(dāng)顧客試穿完畢后,必須要將衣服清潔整理后方可重新上架或儲(chǔ)藏。
銷售后:當(dāng)顧客確定購(gòu)買后,必須對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行最后一次的詳細(xì)檢查。從下圖的消費(fèi)者購(gòu)物興奮指數(shù)曲線可以看出,消費(fèi)者在決定要購(gòu)買的瞬間的興奮指數(shù)是最高的,而購(gòu)買當(dāng)天晚上的興奮指數(shù)是最低的。如果顧客購(gòu)買回去后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題,則會(huì)大大提高退換貨的概率。因此,我們的終端銷售人員千萬(wàn)不要抱有僥幸心理,不要讓顧客把有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品帶回家,盡可能讓他們的興奮指數(shù)能維持在較高的水平。否則,僥幸地將一件有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品銷售出去,消費(fèi)者愿意來(lái)退換貨尚是我們的幸運(yùn),很有可能我們就此永遠(yuǎn)地流失了一個(gè)忠實(shí)的顧客,而且通過(guò)口碑傳播,會(huì)有更多的潛在顧客對(duì)我們的品牌失去信心。

三、店鋪的貨品陳列

當(dāng)貨品的組合無(wú)法改變時(shí),我們還可以通過(guò)陳列的視覺(jué)表現(xiàn)手法,運(yùn)用各種道具來(lái)展示我們品牌的風(fēng)格和產(chǎn)品特性。一盤同樣的貨品,通過(guò)陳列的改變,可以提高銷售額的15%。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),人是通過(guò)五種不同感官來(lái)接受信息,其中視覺(jué)占83%,聽覺(jué)占11%,嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)占6%,所以我們必須重視陳列工作。不要僅僅把陳列當(dāng)作是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品出樣,而是要通過(guò)不同的表現(xiàn)手法來(lái)吸引顧客進(jìn)店,引起他們的購(gòu)買欲望。

在這里,我們介紹一些簡(jiǎn)單的陳列技巧和原則:

1、依照色彩分類
人在初看時(shí)的前20秒,對(duì)物體形體的注意力為40%,對(duì)色彩的注意力為60%,5分鐘后,形體和色彩才各占50%。商品的色彩是顧客進(jìn)入店鋪首先注意到的,色彩展示的好壞會(huì)直接影響到顧客對(duì)商品的購(gòu)買行為。
色彩分類的總體原則:
依光譜色彩排列
當(dāng)色彩比較繁多時(shí),可按照紅、橙、黃、綠、藍(lán)、靛、紫的光譜順序由左向右排列,然后把白、黑、褐色等明亮度高的顏色排在左側(cè)。因?yàn)椴屎缙呱帕惺谴蠹易钍煜さ纳逝帕校钊擞杏H切感。
以明亮度高低來(lái)排列
在同一色系的商品有明亮度高低之分時(shí),按照明亮度遞增或遞減的順序排列,如果是疊裝的產(chǎn)品,可以將明亮度高的放在上方,明亮度低的放在下方。
不同色系應(yīng)遵循冷暖搭配
如果是不同色系的商品,盡量避免強(qiáng)烈的對(duì)比搭配,注重暖色調(diào)、冷色調(diào)的歸類,冷暖色調(diào)間可用中性色進(jìn)行過(guò)渡。暖色為紅色、橙色、黃色,冷色為藍(lán)色、藍(lán)綠色、藍(lán)紫色,中性色為黑色、白色、灰色、黃綠色、綠色。

2、按照區(qū)域劃分
按照商品性質(zhì)的不同,我們可以根據(jù)區(qū)域劃分的方法來(lái)進(jìn)行陳列,并參照兩條原則:
A、中國(guó)消費(fèi)者通常有向右行走的習(xí)慣
b、進(jìn)店后通常習(xí)慣以逆時(shí)針?lè)较驗(yàn)g覽
若以寬8m×深5m及寬4m×深7m的專賣店為例,可將店鋪陳列劃分四大區(qū)域:
賣場(chǎng)展示——區(qū)形象產(chǎn)品\新到貨品
商品表現(xiàn)——區(qū)主推產(chǎn)品\利潤(rùn)產(chǎn)品
商品補(bǔ)充——區(qū)主銷產(chǎn)品\跑量產(chǎn)品
商品襯托——區(qū)過(guò)季、打折產(chǎn)品

3、多樣化陳列
不同的商品需要不同的陳列方式來(lái)進(jìn)行,同時(shí),也可使陳列面更具有立體感:
·疊裝:
同季、同類、同系列產(chǎn)品陳列在同一區(qū)域;
拆去外包裝,薄裝每疊4件,厚裝每疊3件;
每疊服裝間距設(shè)定在10-13cm左右;
上衣類折疊后的長(zhǎng)寬比例約為1.3:1。
·側(cè)向掛裝:
掛裝展示的服裝必須經(jīng)過(guò)熨燙,上裝吊牌統(tǒng)一在前胸或后領(lǐng)口;
同一掛桿上衣架必須相同,掛鉤方向一致向里或向外;
掛鉤之間的間距必須一致,一般不少于3公分,服裝最底部距離地面高度不少于15cm;
若為同一款式,從左至右,尺寸應(yīng)從小到大排列。
·正面掛裝:
根據(jù)顧客走向,從外場(chǎng)至內(nèi)場(chǎng),由淺至深排列;
過(guò)季或打折產(chǎn)品掛裝必須選擇獨(dú)立區(qū)域,并有明確標(biāo)志。

4、常換常新
店鋪陳列一定要保持常新常變,平均2-3周重新規(guī)劃一下貨品的布置。特別是一段時(shí)間內(nèi)沒(méi)有新產(chǎn)品的話,更需要經(jīng)常變化一下店內(nèi)陳列的格局。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō),只要是第一次看到的都是新產(chǎn)品,因此需要不時(shí)地將樣品進(jìn)行“翻新”。同時(shí),再受歡迎的產(chǎn)品,若庫(kù)存已經(jīng)很少,也要從模特身上撤下,避免占用寶貴的展示區(qū)。
特別要注意的是,千萬(wàn)不要把顧客的喜好建立在我們導(dǎo)購(gòu)人員個(gè)人的喜好上。有時(shí)候,一件產(chǎn)品得不到充分的展示,并不是因?yàn)楫a(chǎn)品本身的原因,而是因?yàn)閷?dǎo)購(gòu)人員不喜歡它。

5、方便化
店鋪陳列必須要遵從方便化的原則:要讓顧客能方便進(jìn)入、方便購(gòu)物、可自由比較商品、可自由選擇商品。
店鋪內(nèi)的通道在1-1.2m之間最合適,最窄不得低于0.7m,不能出現(xiàn)死角。
人的視線高度在0.8m-1.7m之間是最容易看到的,其中0.8m-1.25m之間是黃金位置,也是最容易觸摸的位置,因此,要控制好陳列樣品的高度。在0.6m以下的區(qū)域,一般用于放置庫(kù)存產(chǎn)品。

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