在酒店工作團(tuán)隊中，每個年輕人都想有成效的發(fā)揮自己的才華。在工作中得到心理上成長的愿望，這可能就是自我實(shí)現(xiàn)的需要。人們通過相對獨(dú)立的小團(tuán)隊來實(shí)現(xiàn)個人價值，滿足參與感的需要，在這里人們不但能夠展示才華，還能了解自己求知的情況，智慧的火花伴隨團(tuán)隊無拘無束的，協(xié)調(diào)一致的環(huán)境不斷閃現(xiàn)，而這些構(gòu)思改變了酒店團(tuán)隊的面貌。
那么團(tuán)隊也可以被看作管理機(jī)構(gòu)的的最大精簡。我們應(yīng)該看到的是，人們豎著寫字的思維方式已經(jīng)被新的思維所取代。
金字塔結(jié)構(gòu)的管理模式已經(jīng)不能夠適應(yīng)目前酒店管理趨勢了。管理的目的是為了提高酒店企業(yè)的業(yè)績促使企業(yè)發(fā)展，團(tuán)隊的進(jìn)入為酒店團(tuán)隊提供了充滿活力的力量。
那么隨著金字塔的管理模式的退出。新的管理模式既：團(tuán)隊管理，已經(jīng)出現(xiàn)并且被更多的管理人才使用，行為科學(xué)和系統(tǒng)理論的不斷發(fā)展，使的團(tuán)隊原理有以下改變趨勢。團(tuán)隊已經(jīng)變成經(jīng)濟(jì)、社會、政治的一部分。團(tuán)隊的職責(zé)劃分等，都具有彈性。隨環(huán)境的變動而調(diào)整。事實(shí)上領(lǐng)導(dǎo)的全部管理工作就在于建立團(tuán)隊，制定目標(biāo)，協(xié)調(diào)隊伍并且最終達(dá)到目的。一個團(tuán)隊沒有目標(biāo)，就象火車沒有方向，團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)的作用也就無從體現(xiàn)，甚至可以說這樣的領(lǐng)導(dǎo)可有可無。如今酒店管理已經(jīng)能夠步入一個團(tuán)隊管理的時代，作為一個團(tuán)隊管理者，不學(xué)習(xí)團(tuán)隊管理方面的知識，肯定要被淘汰。
酒店類型的企業(yè)組織形式正在經(jīng)歷一場深刻的革命，工業(yè)革命以來傳統(tǒng)的垂直的功能化管理模式將逐漸被淘汰代之的是以團(tuán)隊為核心的扁平式的過程化的管理模式。。。。。
現(xiàn)在的酒店管理中偏重于形式的規(guī)定將逐漸被輕視。如具體的辦事規(guī)則、明確的系統(tǒng)框架等。現(xiàn)在的團(tuán)隊管理模式改變趨勢：由分權(quán)制有回到了集中制。這是因為：缺少高層管理人才，只好將權(quán)利集中。分權(quán)制一般需要的人力是集權(quán)制的三倍：出色的企業(yè)都有節(jié)奏，也是一種整體感。部門劃分過多，管理人員就要更多，沒有那么多的人才去管理和支持，同時管理成本也是一種浪費(fèi)。那么就需要依靠團(tuán)隊管理模式，出色的企業(yè)都有節(jié)奏，一種整體感，一種精神力量！酒店、賓館、飯店的經(jīng)營模式不一樣。但是道理相通。
在建設(shè)團(tuán)隊的過程中，必須要提到團(tuán)隊士氣。我認(rèn)為士氣這個概念很難定義，就想空氣一樣。你能感受到他的存在，但是更多的時候你卻在莫名其妙的接受著一種難以言明的事物。感性的內(nèi)容很多，我想你要是想要了解他，你就必須親眼看到他。他在不斷的運(yùn)轉(zhuǎn)著、歌唱著。他們不但有節(jié)奏、有渴望，還有更重要的熱情，當(dāng)你了解到更多，也許你就明白不同人、不同團(tuán)隊有著什么樣的區(qū)別。我想這里指有生機(jī)的事物和死氣沉沉的事物之間的差異。在團(tuán)隊成員熱情的笑臉上，在他們穩(wěn)健的動作中。在快捷和有效率的工作中，你會感到一種力量的存在，他是一種精神。
那么應(yīng)該說團(tuán)隊士氣是在員工集體協(xié)作中產(chǎn)生的精神。不論是什么樣團(tuán)隊，這種精神都在激勵團(tuán)隊中的工作人員創(chuàng)造最好成績，團(tuán)隊士氣不但需要員工在合作中產(chǎn)生默契，還需要領(lǐng)導(dǎo)在過程中為其鼓勵、加油。團(tuán)隊整體感最能夠產(chǎn)生士氣。還有非？旖莸墓ぷ鞴(jié)奏，也能讓團(tuán)隊產(chǎn)生向上的士氣，但是需要靈敏的信息系統(tǒng)，適當(dāng)?shù)娜蝿?wù)安排，如果任務(wù)安排壓力太大，工作任務(wù)過分繁重。那么員工在合作中是不會產(chǎn)生默契和節(jié)奏的，同時會產(chǎn)生抵觸情緒，這點(diǎn)我想大家都會遇到。
讓一個團(tuán)隊產(chǎn)生士氣的最關(guān)鍵的地方，應(yīng)該是這個團(tuán)隊管理者，所掌握的團(tuán)隊工作節(jié)奏！節(jié)奏就向音樂的音符。 可以調(diào)節(jié)團(tuán)隊工作速度步調(diào)，比如很簡單鼓舞士氣的方法？梢赃x擇比如：挑戰(zhàn)。。。。。
我們管理者的任務(wù)就是要讓團(tuán)隊中的伙伴，精神全部興奮起來。激動澎湃的團(tuán)隊精神是可怕的，一個團(tuán)隊的士氣是需要經(jīng)歷很多的場面，應(yīng)該說是在磨難后不斷提高。在經(jīng)過認(rèn)真思考并且在實(shí)踐工作經(jīng)驗中看，管理者給團(tuán)隊安排的工作任務(wù)！應(yīng)該顯示這位管理者的管理藝術(shù)。管理是門學(xué)問，更加是門藝術(shù)。并不是工作任務(wù)越是繁重，越能讓員工有緊迫感和危機(jī)感？茖W(xué)合理的安排，同時要了解員工情況。我想只有工作具有挑戰(zhàn)性的時候，團(tuán)隊員工才會更愿意去嘗試。管理者要把每項工作變成公關(guān)課題一樣，盡量讓他有種神秘感，讓大家都想?yún)⑴c。形成競爭的局面，這項任務(wù)也就可以順利的圓滿的完成，但是要注意團(tuán)隊士氣的保留。這就是結(jié)果要與獎勵結(jié)合，發(fā)放工作任務(wù)的時候。就是我們的動員會。要注意我們應(yīng)該關(guān)心任務(wù)是如何圓滿的高質(zhì)量的完成，而不是他的過程。那么一個團(tuán)隊不光是要有高昂的士氣！那么就要談到集體榮譽(yù)感。千萬要注意對于取得了成績的團(tuán)隊，管理者絕對不能冷落。當(dāng)團(tuán)隊榮譽(yù)感高漲的時候遭到打擊，那么團(tuán)隊士氣馬上就蕩然無存。∥蚁雽τ趥人來說，榮譽(yù)多了會產(chǎn)生自滿。但是對于團(tuán)隊來說，榮譽(yù)會不斷的激發(fā)團(tuán)隊的精神和干勁。
首先來說團(tuán)隊的構(gòu)成原理。行為是人和環(huán)境的函數(shù)，個人的活動和情緒構(gòu)成了團(tuán)隊的行為。我們要對團(tuán)隊的目標(biāo)、團(tuán)隊的凝聚力、團(tuán)隊的參與者、團(tuán)隊的規(guī)范、團(tuán)隊行為進(jìn)行分類。比方說 各類管理風(fēng)格：如民主、專權(quán)、放任，對團(tuán)隊的影響。專權(quán)會降低員工的主動性，并且造成敵對態(tài)度。民主的管理方式，則對提高團(tuán)隊士氣和改善工作態(tài)度方面效果很突出。對于酒店管理人員來講，如何改變工作態(tài)度是管理人員一直頭痛的。那么如何建設(shè)團(tuán)隊構(gòu)成大致框架和風(fēng)格，是酒店團(tuán)隊管理者的首要任務(wù)。
其次談團(tuán)隊的動力，必須要研究團(tuán)隊的特點(diǎn)和構(gòu)成。也就是必須清楚這個團(tuán)隊根源動力。
第一我們要確定團(tuán)隊的目標(biāo)，但是要注意適度。
團(tuán)隊的目標(biāo)建立必須要看團(tuán)隊的性質(zhì)。什么是非正式團(tuán)隊 。什么是正式團(tuán)隊。打個簡單的比喻。軍隊是國家機(jī)器。那么這個團(tuán)隊就應(yīng)該說是正式團(tuán)隊。他的目標(biāo)很簡單，保家衛(wèi)國。那么什么是非正式團(tuán)隊呢？嚴(yán)格來說我們的服務(wù)行業(yè)就是非正式團(tuán)隊，酒店組織只是我們賺錢養(yǎng)家的途徑，所以說不是正式的團(tuán)隊。那么軍隊的任務(wù)是不能夠要求報酬的。所以從精神上來說他是正式團(tuán)隊，那么我們在確定團(tuán)隊的目標(biāo)的時候。要考慮我們的團(tuán)隊的承受能力，從而確定團(tuán)隊動力的挖掘方向。
但是不要過分要求正式團(tuán)隊的目標(biāo)和能力。也就是說：不要過分的要求你的團(tuán)隊能夠完成正式團(tuán)隊的任務(wù)，在追求團(tuán)隊目標(biāo)的時候，團(tuán)隊內(nèi)部的信賴程度的提高，比如個人的信譽(yù)。團(tuán)隊內(nèi)部相互信賴程度很高，那么在意見和感情方面交流就好很多。團(tuán)隊目標(biāo)就會比較順利的完成。對于酒店來說目標(biāo)就是追求利益。酒店利益是投資者利益。我想說的是團(tuán)隊利益，就是酒店的工作團(tuán)隊，兩者的共同利益就是企業(yè)的目標(biāo)。這點(diǎn)并不是說我們要拋棄投資者。也不是小山頭主義，任何團(tuán)隊成員在團(tuán)隊管理約束下。在集體榮譽(yù)感面前，會放棄很多危害企業(yè)的做法。這點(diǎn)就是說要求管理團(tuán)隊工作人員思想和引導(dǎo)員工向健康的方面發(fā)展。當(dāng)一個團(tuán)隊中互相信賴程度很高的時候。這個團(tuán)隊遇到任何問題，團(tuán)隊中伙伴們都會積極的思考如何正確的解決，所以酒店發(fā)展和成功的幾率在加大。
確定團(tuán)隊目標(biāo)后要研究團(tuán)隊實(shí)際結(jié)構(gòu)，團(tuán)隊構(gòu)成也就是團(tuán)隊員工的組成，可以分為不同的方面，如：年齡、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、觀念結(jié)構(gòu)等等可以涉及到的問題。對于確定團(tuán)隊目標(biāo)和完成目標(biāo)有很實(shí)際的作用。在建設(shè)團(tuán)隊結(jié)構(gòu)的時候，可以在團(tuán)隊中建立很多小團(tuán)隊！因為小團(tuán)隊要比大機(jī)構(gòu)的凝聚力強(qiáng)很多 ，小團(tuán)隊追求一致性很高。因為小團(tuán)隊中工作人員聯(lián)系較多。關(guān)系比較緊密/而比較大的機(jī)構(gòu)就沒有這個優(yōu)勢。大機(jī)構(gòu)的決策要比小團(tuán)隊慢很多。大機(jī)構(gòu)意見比較分散，做選擇比較困難。所以那些效率高的團(tuán)隊。往往是規(guī)模小的團(tuán)隊。但是我們必須要把目標(biāo)統(tǒng)一，確保團(tuán)隊中個每個成員都朝團(tuán)隊整體目標(biāo)前進(jìn)。
那么就需要增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力！
那如何增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力呢？
信賴程度！在團(tuán)隊工作中人們自發(fā)的組成小團(tuán)隊，并且作為管理人員要選擇合適的小團(tuán)隊的頭領(lǐng)并且要求小團(tuán)隊的目標(biāo)要和團(tuán)隊總體目標(biāo)一致，領(lǐng)導(dǎo)者不是自己去實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊目標(biāo)的。他應(yīng)該創(chuàng)造條件，使那些參與者為實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊目標(biāo)作出自己的貢獻(xiàn)。小團(tuán)隊的規(guī)模一般8人左右比大團(tuán)隊的凝聚力要強(qiáng)。 小團(tuán)隊的中個人能夠充分體會到工作的完整性和歸屬感。團(tuán)隊的規(guī)范！也是團(tuán)隊的紀(jì)律，等同于企業(yè)的規(guī)章制度。是團(tuán)隊員工心中的制度。 也是對團(tuán)隊員工的行為的共同期望。這是一個團(tuán)隊的魂。。。。。
那么團(tuán)隊的懲罰措施是什么呢？有兩種辦法。有積極和消極的區(qū)別，團(tuán)隊對懲罰個人的關(guān)鍵之處更多是心理的。有積極的也有消極的。要比規(guī)章制度管用的多。也就是我們說的劍到無形。是管理最高是境界。工作人員不用你去怎么管理和嘮叨。最重要的是。他們的自覺性。這個就叫團(tuán)隊的規(guī)范性。團(tuán)隊規(guī)范是對團(tuán)隊工作人員的一種期望。應(yīng)該這么說而不是硬性規(guī)定。你可以想象如果一個團(tuán)隊管理者對團(tuán)隊中的某個人失望的話。他在心理是怎么想的。這是管理的最高境界，健康上進(jìn)的心理在團(tuán)隊中是最重要的。管理人員在管理中應(yīng)該盡量的通過教育和引導(dǎo)，形成積極的管理規(guī)范。應(yīng)該努力克服使用消極的團(tuán)隊規(guī)范。比如很多人都看不起他了、什么的。這樣是心理鄙視。不過有的時候適當(dāng)?shù)拇碳な怯凶饔玫摹Ｒ⒁馐沁m當(dāng)?shù)拇碳？梢愿嗟募ぐl(fā)個人潛力。
在團(tuán)隊的規(guī)范下，應(yīng)該提出點(diǎn)問題，就是團(tuán)隊的壓力。團(tuán)隊的規(guī)范會在無形中形成壓力，從而約束團(tuán)隊中每個工作人員的行為和舉動。 都朝正確的方向統(tǒng)一前進(jìn) ，當(dāng)有個別人與大多數(shù)人的意見不同時。就能清楚的感受到團(tuán)隊的壓力。很遺憾，也許大多數(shù)的人的意見是對的。有時候這種壓力回讓員工背離他的想法而附和大多數(shù)。也就是心理學(xué)家說的順從，順從現(xiàn)象產(chǎn)生的因素。有分為環(huán)境因素和個性因素。從環(huán)境因素看，團(tuán)隊的意見如果一致性很高的話。那么人在這種情況下。在壓力下通常回作出順從的行為。從個性因素來看。如果這個人的自信心比較差。經(jīng)常在團(tuán)隊中依賴別人，那么這個人也回很快產(chǎn)生順從行為。所以團(tuán)隊管理者可以很快速的調(diào)整個別的行為和工作態(tài)度。
從團(tuán)隊建設(shè)到團(tuán)隊士氣在到團(tuán)隊構(gòu)成，必須環(huán)環(huán)相扣，建設(shè)優(yōu)秀的團(tuán)隊管理模式要需要漫長的時間和大量的精力。但是如果團(tuán)隊建設(shè)比較成功，那么酒店在團(tuán)隊成功建設(shè)過程中已經(jīng)發(fā)展壯大了。