酒吧經(jīng)營(yíng)失敗的原因 - 美萍酒吧經(jīng)營(yíng)管理軟件
[日期:2008-07-29 ] |
來(lái)源: 作者:未知 |
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1.實(shí)力不及:包括資金不足、背景不深、關(guān)系不硬。酒吧“市場(chǎng)定位”錯(cuò)誤。
2.決策者失誤:酒吧都在無(wú)形中有某一個(gè)人決策酒吧的重大事件,決策者的失誤使酒吧偏離正確的發(fā)展方向,引誘管理出現(xiàn)一系列的不良反映。酒吧開(kāi)始衰敗。酒吧執(zhí)行經(jīng)理有深厚的高級(jí)酒店管理資力,酒吧更終失敗。。
3.缺乏監(jiān)督機(jī)制:酒吧對(duì)管理、財(cái)務(wù)疏忽。做假帳和個(gè)人流通明細(xì)帳,酒吧虧空。。。
4.任人唯親:不論親戚是否有能力,都會(huì)影響員工的積極創(chuàng)造興趣。若有一位“厲害”關(guān)系的女性(婦女)無(wú)形掌管酒吧,大到酒吧活動(dòng)投資策劃,小到普通員工休息請(qǐng)假,酒吧將加速死亡。
5.終生任命制:酒吧缺少新鮮血液,任人以資力(資力充斥著感情和所謂的信任)而非能力。沒(méi)有適者生存,日日競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)危機(jī)感。
6.一成不變:酒吧除打折外,沒(méi)其他創(chuàng)意活動(dòng),環(huán)境布置,設(shè)施設(shè)備,營(yíng)銷模式無(wú)變化創(chuàng)新。
7.DJ水平差勁,音樂(lè)亂的一塌糊涂,不能帶動(dòng)氣氛,經(jīng)常有冷場(chǎng)的低級(jí)失誤。。
8.盲目擴(kuò)張:一段時(shí)間的生意火暴使頭腦發(fā)熱,使擴(kuò)張酒吧定位錯(cuò)誤,結(jié)果只能是選擇西瓜或選擇芝麻。
9.視酒吧為兒戲:有錢開(kāi)酒吧只是好玩,沒(méi)吧酒吧當(dāng)成企業(yè)看待。好的酒吧月利潤(rùn)可達(dá)百萬(wàn),是很多企業(yè)望塵莫及。