吧員工作職責(zé)
具體職責(zé)：
1、 酒吧衛(wèi)生：檫拭吧臺(tái)及各種設(shè)備，保持吧臺(tái)衛(wèi)生，洗刷洗滌槽，收拾煙灰缸
2、 原料補(bǔ)充：從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取、補(bǔ)充原料，從廚房領(lǐng)取水果、果汁，準(zhǔn)備冰檸檬水
3、 點(diǎn)綴準(zhǔn)備：低值易耗、水果切片
4、 盤(pán)存準(zhǔn)備：記錄酒類(lèi)、飲料期初庫(kù)存、期末庫(kù)存，統(tǒng)計(jì)每日、周、月銷(xiāo)售量，加強(qiáng)成本控制
5、 酒水服務(wù)：按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜調(diào)制酒水，按照廣場(chǎng)整體要求，調(diào)整酒水經(jīng)營(yíng)方式，按照宴會(huì)形式，設(shè)計(jì)酒水展臺(tái)。維持吧臺(tái)良好秩序，保養(yǎng)維護(hù)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、 收市時(shí)清理垃圾、打掃吧臺(tái)衛(wèi)生，洗刷水池，關(guān)閉設(shè)備及電源。
任職條件：
1、熱愛(ài)本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；
2、掌握各種酒會(huì)設(shè)計(jì)及組織方面的知識(shí)，對(duì)酒水相當(dāng)了解；
3、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有熟練的酒水服務(wù)操作技能，具有C級(jí)外語(yǔ)會(huì)話(huà)能力。
4、身體健康，儀表端莊，精力充沛。
迎賓員工作職責(zé)
具體職責(zé) 1、 掌握客情，接受客人的預(yù)定，并通知相關(guān)責(zé)任部門(mén)，安排留臺(tái)。 2、 熱情主動(dòng)地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀唬瑤椭巫屪，熟記常客及貴賓的姓名和職稱(chēng)。 3、 在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，向客人禮貌地解釋并建議客人等候，同時(shí)把客人的姓名、房號(hào)登記在記錄本上，或推薦客人到飯店的其他餐廳就餐。 4、 開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。 5、 解答客人提出的所有問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。 6、 參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。 7、 做好就餐人數(shù)、營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。 8、 參加餐廳和餐飲部組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。 9、 自覺(jué)遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。 10、 完成領(lǐng)班布置的其他各項(xiàng)工作。任職條件 1、 工作認(rèn)真細(xì)致，態(tài)度端正，有較強(qiáng)的事業(yè)心。 2、 熟悉餐廳特色，了解宜昌市的旅游服務(wù)行業(yè)，了解賓館及餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。 3、 具有較高的語(yǔ)言表達(dá)能力和外語(yǔ)會(huì)話(huà)能力，講話(huà)口齒清楚，反應(yīng)靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。 4、 具有高中以上文化程度，外語(yǔ)水平達(dá)到B級(jí)。 5、 身體健康，儀表端莊大方，笑容甜美，氣質(zhì)較好