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小型快餐廳經(jīng)營管理
[日期：2008-06-13] 來源： 作者：
目前家人在居住的小縣城開了家半成品模式的快餐店
每日均有固定的營業(yè)額.經(jīng)營模式是24小時服務(wù).
由于當(dāng)初經(jīng)營開始就沒一步到位,管理上出現(xiàn)不小的漏洞
1.員工的管理,如何管理好員工是個老大難,請相關(guān)達(dá)人多多指教
2.資金的管理,由于24小時制,本人實(shí)在無法親自收銀,只能光靠信任二字招攬親戚幫忙管理.現(xiàn)出現(xiàn)不小的資金漏洞問題,如何解決?
3.雖然店里裝了監(jiān)控系統(tǒng),但還是無法抵住現(xiàn)金丟失.簡易的收銀機(jī)如何運(yùn)用.
基本上現(xiàn)在就是這兩點(diǎn)(資金,員工)比較嚴(yán)重,小型快餐店如何使用好收銀機(jī),請大大們多多指教..
1.多給員工點(diǎn)關(guān)心和福利 當(dāng)然你店是小本經(jīng)營 工資不用加了 多給點(diǎn)關(guān)心 形式可是很重要的
2.只要店能正常運(yùn)作 自己就不需要經(jīng)常在店里啊 偶爾性的在生意火爆的時候去看看 看下每天的原材料進(jìn)貨單 對比每天的經(jīng)營額 可以得出大致的結(jié)論 不要放太多經(jīng)營額在店里
3.簡易的收銀機(jī)使用過程很簡單的 叫你兒子看看說明書就應(yīng)該會了 實(shí)在不會就找個會使用的小店的老板問吧 說是說不清楚的
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