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如何選擇一套合適自己的餐飲管理軟件
[日期：2008-04-30] 來源： 作者：
隨著人們物質(zhì)生活水平的日益提高,餐飲業(yè)也在服務(wù)行業(yè)中占據(jù)越來越重要的地位。要想能夠在同行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，管理是其中重要的一環(huán)。
餐飲企業(yè)的管理目的是成本控制、運(yùn)營(yíng)控制，其最終結(jié)果表現(xiàn)為效率和效益。而要達(dá)到這一目的，管理數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性、有效性是至關(guān)重要的，而這些特性恰恰是計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的最重要的特點(diǎn)。
“如何選擇一套合適的餐飲管理軟件？”，企業(yè)管理者費(fèi)盡腦汁，盲目地安裝一個(gè)收銀餐飲軟件就認(rèn)為完成了餐飲企業(yè)信息化工作的做法是完全錯(cuò)誤的，這樣的事情在實(shí)際中不勝枚舉。
信息系統(tǒng)的實(shí)施在很多企業(yè)具有多方面的阻力。因此，作為最高管理者必須對(duì)這一問題有清醒的認(rèn)識(shí)。從而要求最高管理者必須建立相應(yīng)的組織配合系統(tǒng)開發(fā)商完成系統(tǒng)的推進(jìn)工作。很多餐飲企業(yè)的管理者都是因?yàn)椴恢匾晫?shí)施過程而造成系統(tǒng)的最終流產(chǎn)。
連鎖餐飲管理軟件系統(tǒng)和PDA無線點(diǎn)菜系統(tǒng)都不是一個(gè)可以擺在貨架上銷售的軟件，他需要一定的工程實(shí)施和良好的售后服務(wù)，尤其是使用培訓(xùn)。
信息管理系統(tǒng)決不是一個(gè)手工業(yè)務(wù)的簡(jiǎn)單計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)，系統(tǒng)必須與最高管理者的理念相輔相成，系統(tǒng)必將帶來對(duì)企業(yè)整個(gè)管理流程的重組。正因?yàn)槿绱�，一個(gè)有效的信息管理系統(tǒng)決不是只有計(jì)算機(jī)軟件人員就可以單方面完成的，他需要餐飲行業(yè)管理專家的共同參與。
餐飲企業(yè)和軟件提供商的關(guān)系不是一般的買賣關(guān)系，而應(yīng)該是一個(gè)合作伙伴，這需要餐飲企業(yè)管理者思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變。很多餐飲企業(yè)往往由于總是以甲方自居，不考慮與系統(tǒng)提供商的合作而導(dǎo)致重復(fù)投入。
正因?yàn)樾畔⑾到y(tǒng)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算機(jī)程序，而是包含了很多管理理念的設(shè)計(jì)。所以，那些僅以價(jià)格決定系統(tǒng)的管理者，最終往往是一個(gè)失敗的結(jié)局。眾所周知，職業(yè)經(jīng)理人根據(jù)他們的學(xué)識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、業(yè)績(jī)不同，他們的價(jià)值是千差萬別的，為什么？是因?yàn)樗麄兊膬?nèi)涵不同，為企業(yè)帶來的結(jié)果不同。餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)也是如此，選擇一個(gè)系統(tǒng)，決不是選擇價(jià)格，而要了解系統(tǒng)的內(nèi)涵，看他能為企業(yè)帶來什么？是怎樣帶來的？是否能夠體現(xiàn)企業(yè)所關(guān)注的成本與運(yùn)營(yíng)控制。
所以，真正的企業(yè)信息化管理是需要有資本投入的，他需要根據(jù)企業(yè)的資源進(jìn)行合理的配置。信息系統(tǒng)是隨著管理的變化而發(fā)展變化的，因此信息系統(tǒng)具有一定的生命周期，其發(fā)展和變化將隨著管理者的需要而改進(jìn)。因此，無論是餐飲企業(yè)管理者還是軟件銷售企業(yè)，都應(yīng)該對(duì)員工的培訓(xùn)予以足夠的重視。
因?yàn)檫B鎖的餐飲管理是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作，所以，餐飲軟件信息系統(tǒng)的建設(shè)也需要循序漸進(jìn)。初期的盲目求全也是導(dǎo)致系統(tǒng)混亂的一個(gè)重要因素。
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