|
如何巧經(jīng)營(yíng)快餐店
[日期：2008-08-01] 來(lái)源： 作者：
現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，使整天忙于工作的人無(wú)暇為吃飯的事情而浪費(fèi)時(shí)間，轉(zhuǎn)而追求一種簡(jiǎn)便、隨意、舒心的飲食方式，世界各地的快餐店正是順應(yīng)此潮流而迅速成長(zhǎng)。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，國(guó)外快餐約占飲食店的20％。因此，無(wú)論是西式還是中式快餐店，因符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的要求，都有廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)營(yíng)快餐店成本不大，獲利卻不小。因此，這門(mén)生意有不少賺頭。
開(kāi)快餐店應(yīng)注意如下問(wèn)題：
①要選擇交通要道附近、上下班的職工、學(xué)生、旅客路過(guò)的地方開(kāi)店，才好賺錢(qián)。而那些客流量少、或者帶有階段性的地方，則生意欠佳。 ②快餐店經(jīng)營(yíng)手法上宜薄利多銷(xiāo)。只要有人不斷光顧，不愁沒(méi)錢(qián)賺。
③快餐店要突出“快”字。不要讓食客久等。買(mǎi)單與取餐方便快捷，餐具最好是一次性使用，便于打掃。
④飯萊新鮮可口，葷素搭配適當(dāng)，最好能配以湯或飲料。
⑤要注意店面設(shè)計(jì)，營(yíng)造輕松的環(huán)境，容易進(jìn)口。
|